Last Updated on julho 5, 2024 by Rita Souza
Aqui está uma coisa que todos concordam: vale muito a pena viajar pela culinária de Portugal! Se você ainda não teve a oportunidade, vai se surpreender com a quantidade de iguarias frescas, saudáveis, nutritivas e deliciosas que o país possui. Então, se você está planejando uma viagem para o sul da Europa em breve, aqui estão as famosas opções de comidas portuguesas que você precisa experimentar!
Desde pratos tradicionais como o Bacalhau e os Pastéis de Nata a especialidades regionais e recomendações de restaurantes. Aqui você encontra um guia completo para saborear a cozinha portuguesa durante a sua estadia no país. Boa leitura!
Qual a importância da comida na cultura portuguesa?
A comida é uma pedra angular da cultura, história e identidade em Portugal. A gastronomia baseia-se em ingredientes frescos de origem local das férteis planícies do Alentejo e do mar abundante ao longo da costa.
A famosa comida portuguesa, como os ovos moles e o pastel de nata, exerce um grande papel na construção da identidade do povo português.
O consumo do Bacalhau salgado, por exemplo, está enraizado na história marítima de Portugal. Uma vez que se tornou um alimento básico para os marinheiros durante as longas viagens de exploração. Em seguida, traços de tradições mouras, mediterrâneas e atlânticas se misturam perfeitamente, resultando em um mosaico culinário único.
Pratos como o Arroz de Marisco ou a Cataplana mostram essa fusão de sabores. Além disso, especiarias, frutas secas e nozes em pratos como Arroz Doce e Pastel de Belém refletem as rotas comerciais históricas e os intercâmbios com o Norte da África e o Oriente Médio.
Para além da comida, as refeições em Portugal são um assunto social. Algo que os brasileiros estão acostumados, já que herdaram esse costume dos seus colonizadores. É tradição em Portugal reunir famílias e amigos para compartilhar deliciosos pratos, histórias, risadas e momentos acarinhados.
Os portugueses orgulham-se da sua hospitalidade e muitas vezes fazem calorosos convites aos visitantes para se juntarem a eles à mesa e experimentarem o calor genuíno da sua cultura.
A comida é para ser celebrada. Se você está em Portugal, você tem que ter um delicioso café da manhã, seguido de um grande almoço com seus entes queridos, um lanche rápido enquanto passeia pelas ruas final de tarde, e um delicioso jantar para terminar o seu dia!
Comidas tradicionais portuguesas que todo expatriado deve experimentar
De especialidades de marisco e tentações de carne a deliciosos doces portugueses, a cozinha de Portugal tem tudo o que precisa. Confira alguns dos pratos imperdíveis para expatriados em cada categoria.
Primeiro, começando pelas mais tradicionais comidas portuguesas:
Bacalhau salgado
O bacalhau salgado ocupa um lugar reverenciado na cozinha portuguesa. E a origem do seu consumo vem dos gloriosos dias de exploração e comércio desta nação. Este prato é feito preservando bacalhau em sal, uma técnica desenvolvida para suportar longas viagens marítimas.
Uma vez reidratado e cozido, o bacalhau oferece um sabor delicado, mas salgado, com uma textura firme. A sua versatilidade é inigualável, apresentando-se em muitas receitas, desde o Bacalhau à Brás, um prato feito com batatas, ao Bacalhau com Natas, uma caçarola cremosa de bacalhau.
Pastéis de Belém: os famosos pastéis de nata
Os Pastéis de Nata são uma famosa pastelaria originária da icónica pastelaria lisboeta, os Pastéis de Belém. Estas delícias têm uma casca de massa crocante e escamosa recheada com creme cremoso, levemente caramelizado por cima.
Cada mordida oferece um equilíbrio perfeito de doçura e calor, acentuado por toques de baunilha e canela. Criado por monges católicos no século 18, o Pastel de Belém rapidamente ganhou popularidade, tornando-se um marco da culinária portuguesa. Você simplesmente precisa experimentar isso enquanto estiver em Portugal!
Francesinha: um sanduíche do Porto
Encontre camadas de carnes curadas como presunto, linguiça e bife ensanduichado entre fatias de pão. Essa é uma verdadeira indulgência para os amantes de carne. Para completar, ele é coberto com queijo derretido e um molho de tomate levemente picante. A Francesinha é tipicamente servida acompanhada de batatas fritas.
Cada mordida oferece uma sinfonia de sabores, combinando carnes salgadas com molho picante e queijo gooey. Originada na década de 1960 na movimentada cena cafeeira do Porto, a Francesinha também se tornou um prato icônico amado por moradores e visitantes.
Caldo Verde: uma reconfortante sopa de Portugal
Esta sopa reconfortante é uma cozinha simples, mas profundamente satisfatória, apreciada em todo o país. Originária da região do Minho, esta tradicional receita tem uma base de couve finamente desfiada, batatas, cebolas e alho cozidos num saboroso caldo feito de chouriço português.
O resultado é uma sopa saudável e nutritiva com um sabor terroso reconfortante e uma pitada de defumado. Servido com um fio de azeite e acompanhado de pão crocante, o Caldo Verde capta a essência da cozinha caseira portuguesa, proporcionando calor e nutrição a gerações de famílias.
Feijoada
Este prato nem precisa ser explicado para os brasileiros, não é mesmo? A feijoada é uma joia culinária profundamente enraizada nas cozinhas portuguesa e brasileira. O prato teve origem em Portugal e foi trazido para o Brasil durante a era colonial.
O ensopado de feijão preto cozido com várias carnes já se tornou tão brasileiro que Estados, como o Rio de Janeiro, costumam reivindicar a sua criação.
Iguarias de frutos do mar
Agora que já falamos dos principais pratos tradicionais, vamos passar à proteína básica da cozinha portuguesa: os frutos do mar!
Com a sua extensa costa, Portugal possui uma grande variedade de pratos de marisco fresco que mostram os sabores do Atlântico. A cozinha portuguesa celebra os tesouros do oceano, desde suculentas sardinhas grelhadas a saborosos guisados de marisco como a Cataplana.
Sardinhas Grelhadas: um alimento básico para o verão
As sardinhas grelhadas são um prato típico português celebrado por sua simplicidade e sabor forte. Ele tem origem em regiões costeiras, nomeadamente em cidades como Lisboa e Porto. E mostra o caso de amor dos portugueses com os peixes e frutos do mar.
As sardinhas são temperadas com sal, pimenta e, às vezes, um toque de limão, depois grelhadas em fogo aberto até alcançarem uma casca crocante e carne macia e suculenta. O resultado é uma deliciosa combinação de sabores defumados e salgados com um toque de doçura do peixe. Servidas com um aperto de limão e pão crocante, as sardinhas grelhadas capturam a essência da gastronomia de verão à beira-mar.
Arroz de Marisco
O Arroz de Marisco é um saboroso arroz de frutos do mar. Originário das regiões marítimas de Portugal, este prato apresenta uma deliciosa mistura de camarão, amêijoas, mexilhões e, por vezes, caranguejo. É cozido com arroz perfumado em um caldo salgado infundido com alho, cebola e tomate.
O resultado é uma mistura rica e aromática de sabores, com a doçura dos frutos do mar complementando perfeitamente a sutil tangente do caldo à base de tomate. Servido quente e decorado com salsa fresca, o Arroz de Marisco é uma verdadeira celebração da recompensa costeira de Portugal.
Cataplana: uma verdadeira sensação portuguesa
Não podemos deixar a Cataplana de fora da lista das famosas comidas portuguesas! Este delicioso ensopado de frutos do mar encanta com seus ricos sabores e aromas. Originário da região do Algarve, este prato tem o nome da panela de cobre em forma de amêijoa em que é cozido.
A panela de cataplana sela os sabores à medida que os ingredientes, incluindo uma variedade de frutos do mar, como amêijoas, camarões e peixes, são cozidos junto com cebolas, tomates e ervas aromáticas. Depois, você tem um ensopado aromático com frutos do mar tenros.
Doces e Sobremesas
Que cozinha estaria completa sem seus doces únicos? Os doces e sobremesas de Portugal prometem uma viagem através de séculos de confeitaria, artesanato e influências culturais.
Do doce de leite e doce de ovos a famosa barriga de freira, os doces portugueses encantam por seus sabores e delicadeza. E se prepare, apenas olhar para eles é o suficiente para fazer você salivar!
Bolo de Bolacha: ou bolo de biscoito
Bolo de Bolacha é um irresistível bolo de biscoito conhecido por sua simplicidade e sabor indulgente. Originário de lares e padarias portuguesas, este mimo sem assar consiste em camadas de biscoitos amanteigados embebidos em café ou licor, ensanduichados entre camadas cremosas de leite condensado e cobertura de manteiga.
O bolo de bolacha é uma delícia com um delicado equilíbrio de texturas, combinando a crocância dos biscoitos com cremosidade da cobertura. Servido refrigerado e muitas vezes adornado com aparas de chocolate, o Bolo de Bolacha é uma deliciosa receita que captura a essência da culinária caseira portuguesa.
Queijadas de Sintra: tortas de queijo de Sintra
A torta de queijo de Sintra é uma famosa comida portuguesa apreciada pelo seu sabor e herança únicos. Emergindo da cidade histórica de Sintra, estas delícias trazem um recheio doce e cremoso feito de queijo fresco, ovos, açúcar e um toque de canela, tudo envolto em uma casca de massa crocante.
Cada mordida oferece um delicioso contraste de texturas, com o recheio aveludado em forma de creme complementando a crosta de massa escamosa.
Arroz Doce: pudim de arroz cremoso
Assim como a feijoada, essa é mais uma receita bastante conhecida pelos brasileiros. O Arroz Doce é uma sobremesa querida e apreciada por seu calor reconfortante e sabor rico. Proveniente da herança culinária de Portugal, este doce é feito de arroz cozido no leite, infundido com notas aromáticas de raspas de limão e canela, e adoçado com açúcar.
Este cremoso doce português é um pudim luxuoso e aveludado com um delicado equilíbrio de doçura e especiarias sutis. Servido quente ou frio, o Arroz Doce oferece um sabor da tradição duradoura de Portugal.
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Especialidades Regionais
Guardamos alguns segredos especiais para o final. Dependendo de onde está hospedado, você pode querer explorar essas especialidades regionais que não encontrará em nenhum outro lugar!
De cozidos fartos a doces delicados, cada região possui sabores e tradições únicas, refletindo a rica tapeçaria da culinária portuguesa. Por isso, estas especialidades regionais prometem uma viagem saborosa. Quer você esteja a deliciar-se com a Alheira em Trás-os-Montes ou com o pão rústico no Alentejo.
Alheira: linguiça tradicional de Trás-os-Montes
Este prato de Trás-os-Montes é único. Ao contrário das salsichas típicas, a Alheira é feita com uma mistura de carnes, pão e especiarias, muitas vezes incluindo aves e carnes defumadas. Além disso, suas origens remontam à comunidade judaica durante a Inquisição Portuguesa.
Hoje, a Alheira é celebrada pelo seu sabor salgado e textura saudável. Muitas vezes é apreciado grelhado ou frito e servido com batatas ou verduras.
Cozido à Portuguesa
O Cozido à Portuguesa é um prato saudável e saboroso, conhecido pelo seu sabor rico e calor reconfortante. Esta comida tradicional é uma obra-prima culinária com uma variedade de carnes, como carne bovina, suína e de aves, juntamente com vegetais como batatas, cenouras e repolho.
Cozidos lentamente até a perfeição, cada ingrediente se funde ao caldo de forma magistral. Muitas vezes desfrutado como uma refeição comunitária com a família e amigos, o Cozido à Portuguesa incorpora a essência da cozinha caseira, oferecendo uma experiência gastronómica satisfatória e nutritiva da alma.
Pão Alentejano: o pão rústico da região do Alentejo
O Pão Alentejano, um alimento básico da cozinha portuguesa, é um pão rústico e saudável originário da região do Alentejo. Esta famosa comida portuguesa é conhecida pelo seu exterior crocante e interior macio e mastigável, conseguido através de métodos de cozimento tradicionais e do uso de farinha de trigo de origem local.
Com o seu sabor simples mas delicioso, o Pão Alentejano é um acompanhamento versátil de refeições, perfeito para acompanhar molhos ou saborear queijos e carnes curadas. Sua popularidade se estende além da região, tornando-se uma parte querida da herança culinária de Portugal e uma experiência obrigatória para expatriados e locais.
Onde Experimentar a Cozinha Portuguesa
Para ser justo, nada supera as refeições caseiras. É aí que poderá experimentar a cozinha portuguesa extremamente autêntica. Mas temos algumas recomendações que são facilmente acessíveis e igualmente deliciosas.
Restaurantes e cafés recomendados
Finalmente, vamos falar sobre alguns dos melhores restaurantes em Lisboa que servem a deliciosa culinária portuguesa tradicional.
- As Velhas
- Stō Restaurante & Mercearia
- Lisboa à Noite
- Das Flores
- Café Antikuario
- Sétimo Brunch Chiado
- Floresta Das Escadinhas
- Frade dos Mares
- Pastéis de Belém
Restaurantes em cidades perto de Lisboa:
Além disso, para o Porto, você vai querer conferir o seguinte:
Mercados portugueses e barracas de comida de rua
É impossível estar em Portugal e não ir a um mercado ou barracas de comidas, especialmente se você mora perto do centro da cidade! Como um expatriado, muitas vezes você vai querer pegar um lanche rápido quando estiver fora, provavelmente uma sardinha grelhada ou um delicioso Pastel de Nata.
O ar aromático é suficiente para te puxar e fazer com que você queira se deliciar com a gastronomia. E não se preocupe, esse é um dos encantos de Portugal.
Certamente, há sempre um aumento significativo no número de barracas quando há uma celebração, como o Carnaval, ou as Festas dos Santos, Natal e durante a temporada turística.
Precisa de ajuda para se mudar para Portugal?
Pessoas de todo o mundo se encantam com as comidas portuguesas mais famosas! Além dos turistas, os expatriados são arrematados pela qualidade dos ingredientes frescos usados na culinária diária. Quer você compre em mercados de agricultores ou supermercados nas proximidades, vai ter acesso a mantimentos frescos todas as semanas. E não há dúvidas de que comer mais saudável é um ótimo indicativo de qualidade de vida e bem-estar.
Para saber mais sobre a vida em Portugal, junte-se ao nosso Grupo do Facebook – Tudo Sobre Portugal Para Expatriados. Entre em contato com outros expatriados que tomaram a mesma decisão que você e inspire-se!
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