Spain
Maryam Siddiqui
Les célébrations battent leur plein ! Les Espagnols prennent Noël très au sérieux, et vous allez bientôt découvrir pourquoi. Des plus superbes décorations de Noël dans les rues aux délicieux dîners de fête, il y a beaucoup à explorer et à savourer.
Si vous êtes un expatrié curieux de savoir comment les fêtes sont célébrées en Espagne, poursuivez votre lecture pour découvrir les traditions festives, la riche culture et les joyeuses célébrations du pays !
24 décembre : le réveillon de Noël – Nochebuena
Le réveillon de Noël, connu sous le nom de Nochebuena, est l'une des soirées les plus importantes de la saison des fêtes en Espagne. Nochebuena signifie « bonne nuit » en espagnol. Et c'est sans aucun doute l'une des festivités culturelles les plus importantes de l'année.
Les familles se réunissent pour un dîner élaboré afin de célébrer ensemble. La soirée consiste à s'entourer d'amour et de joie et à réfléchir sur l'année écoulée.
Les réunions de famille en Espagne ne sont jamais complètes sans un grand étalage de délicieux plats faits maison. Le festin comprend souvent de l'agneau ou du porc rôti, des plateaux de fruits de mer et des soupes réconfortantes qui réchauffent l'âme. Pour finir sur une note sucrée, des desserts classiques comme le turrón et les polvorones rendent la célébration véritablement inoubliable.
Il est courant que les familles chantent les chants de Noël traditionnels, appelés villancicos. On peut souvent entendre d'autres familles chanter les mêmes chansons depuis les maisons voisines.
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Les douceurs de Noël traditionnelles
Qu'est-ce qu'une célébration de Noël sans ces délicieuses douceurs traditionnelles ?
Vous trouverez ces douceurs espagnoles presque partout pendant la période des fêtes !
Turrón
L'une des douceurs de Noël les plus appréciées d'Espagne, le turrón est une sorte de nougat fait d'amandes, de miel, de sucre et de blancs d'œufs. Il existe deux variétés principales : le turrón de Alicante (dur et croquant) et le turrón de Jijona (tendre et moelleux).
Le turrón de Alicante est rempli d'amandes entières, ce qui lui donne ce croquant à chaque bouchée. Et le turrón de Jijona
Aujourd'hui, des variations modernes du turrón proposent des saveurs comme le chocolat, les fruits et même des infusions de truffe. Souvent joliment emballées, ces délicieuses douceurs sont également devenues un cadeau populaire pendant la période des fêtes.
Polvorones et mantecados
Autre douceur nostalgique, les polvorones et les mantecados ajoutent encore plus de gourmandise aux célébrations. Ce sont des sablés espagnols traditionnels faits à partir d'une base simple de farine, de sucre et de saindoux.
Les polvorones sont des biscuits tendres et friables à la texture délicate et poudreuse. Légèrement saupoudrés de sucre glace et souvent préparés avec des amandes moulues, ils offrent une finale sucrée qui fond dans la bouche.
Mantecados contient le mot « manteca », qui signifie « saindoux ». C'est un ingrédient clé pour les préparer. Ils sont plus fermes que les polvorones et souvent parfumés à la cannelle, à l'anis ou au zeste de citron, ce qui ajoute davantage de saveur à cette douceur populaire.
Traditionnellement fabriquées à la main à Estepa, en Andalousie, ces douceurs sont emballées dans du papier coloré, ce qui ajoute à leur charme. Partager ces douceurs avec ses amis et sa famille est un rituel auquel on ne peut se soustraire.
Les festins de fruits de mer
Pour ceux qui ne sont pas très portés sur les desserts, les plateaux de fruits de mer offrent la façon idéale de savourer les saveurs festives. En fait, les fruits de mer occupent une place centrale dans les célébrations de Noël espagnoles, en particulier pendant la Nochebuena.
Historiquement, Noël était une période où l'on se faisait plaisir avec des mets luxueux, et les fruits de mer sont devenus un symbole d'abondance et de festivité.
Le homard, les crevettes, les palourdes et le crabe servent souvent d'entrées luxueuses ou de plats principaux. Dans les régions côtières, le poisson et les fruits de mer frais sont préparés de différentes manières.
Dans de nombreux foyers espagnols, cuisiner ensemble est une tradition chère et une partie essentielle de l'esprit des fêtes. Les plats peuvent aller de simples crevettes grillées à de riches ragoûts savoureux relevés de touches régionales.
Cava
Aucune célébration espagnole n'est complète sans un verre de Cava, le vin mousseux espagnol. Semblable au champagne mais typiquement espagnol, le Cava est produit principalement en Catalogne et accompagne parfaitement les toasts de fête et les desserts.
De nombreuses familles aiment ouvrir une bouteille de Cava à minuit pour célébrer le Nouvel An dans le cadre de la tradition consistant à manger douze raisins, un pour chaque coup de l'horloge.
Le Cava est plus qu'un simple vin ; il fait partie de l'esprit des fêtes espagnol. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur Noël en Espagne !
25 décembre à minuit : La Misa del Gallo
Dans la nuit du 24 décembre, alors que le réveillon de Noël laisse place au jour de Noël, de nombreux Espagnols participent à La Misa del Gallo (la messe du coq), une messe de minuit célébrée pour fêter la naissance de Jésus.
Cette tradition revêt une signification profonde pendant Noël, en particulier dans les communautés catholiques de toute l'Espagne. Après avoir savouré un somptueux dîner de réveillon, les familles assistent souvent à l'office ensemble, vêtues de leurs plus beaux habits de fête.
Des bougies, des lumières et des crèches décorent les églises, créant une ambiance chaleureuse et empreinte de recueillement. La messe est un moment de réflexion et de prière, en lien avec la signification religieuse de Noël.
Après la messe, il est courant de rentrer à la maison pour poursuivre les célébrations et savourer encore un peu de Turrón et de Cava.
Le déjeuner de Noël
Après le chaos festif de la Nochebuena, où les célébrations nocturnes remplissent l'air d'excitation, le jour de Noël offre l'occasion de se détendre.
Le déjeuner de Noël est une affaire plus calme et plus détendue par rapport aux joyeuses célébrations de la veille. Les familles se réunissent pour un repas long et tranquille, utilisant souvent de manière créative les restes du festin de la Nochebuena, accompagnés de pain fraîchement cuit et de salades croquantes.
Un déjeuner typique comprend des viandes rôties assaisonnées d'ail, d'herbes et d'huile d'olive, des bols de ragoûts ou de soupe, et de copieux gratins. Le cocido (un savoureux ragoût de viande et de légumes) ou les lentejas (lentilles) sont des plats courants sur la table.
Comme dans toutes les célébrations espagnoles, les desserts volent la vedette après le plat principal. Le turrón, les polvorones et mantecados, et le roscón de reyes sont des incontournables après un délicieux déjeuner.
Le roscón de reyes est un gâteau rond garni de fruits confits et parfois fourré de crème fouettée ou de chocolat. Noël en Espagne, c'est avant tout célébrer la famille, la nourriture et la joie !
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Les marchés de Noël
Il n'y a absolument rien qui suscite autant d'enthousiasme qu'un marché de Noël joliment décoré !
Ces marchés surgissent dans les villes de tout le pays, transformant les espaces publics en pays des merveilles hivernaux. Vous y trouverez de tout, des douceurs et plats festifs aux jeux et ornements faits main.
L'un des marchés de Noël les plus réputés d'Espagne est le Mercado de Navidad à Madrid, qui se tient sur l'emblématique Plaza Mayor. Remontant au XIXe siècle, c'est l'un des plus anciens marchés du pays, regorgeant de stands vendant de l'artisanat traditionnel, des ornements et des douceurs festives.
Un autre marché de Noël populaire se trouve à Barcelone, à la Fira de Santa Llúcia, qui se tient près de la cathédrale de Barcelone. Ce marché est connu pour sa belle sélection de figurines Caga Tió (la célèbre bûche de Noël catalane), de belénes et de sapins de Noël.
Il y en a un autre à Séville, une destination relativement moins prisée en Espagne, le marché Navidad en la Feria. Et un autre à Vigo, une ville côtière de Galice, dans le nord-ouest de l'Espagne. Il est réputé pour son installation vibrante, avec des lumières et des décorations tout autour.
Son atmosphère chaleureuse et accueillante capture véritablement l'esprit de la période des fêtes. Au-delà des stands et de la délicieuse nourriture, le marché propose des spectacles animés et des manèges amusants pour le plus grand plaisir des enfants tout au long de la soirée.
Les marchés de Noël en Espagne, c'est avant tout créer des souvenirs, prendre des photos, partager des rires et profiter de la magie avec ses proches.
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Célébrez l'insolite tradition espagnole du 28 décembre
Juste au moment où vous pensez que les festivités sont terminées, l'Espagne vous surprend avec sa propre version du poisson d'avril, El Día de los Santos Inocentes, célébré le 28 décembre. C'est une journée pleine de blagues, de farces et d'espiègleries, alors ne croyez pas tout ce que vous entendez (ou voyez à la télé).
Si vous voulez vivre une expérience vraiment unique, rendez-vous à Ibi, dans la province d'Alicante, où les habitants célèbrent Els Enfarinats, une hilarante bataille fictive impliquant des œufs, de la farine et de fausses « lois » appliquées par des personnes en tenue militaire.
Quiconque enfreint les règles paie une « amende », qui est reversée à une œuvre caritative. C'est désordonné, déchaîné, et c'est l'une des traditions de fête les plus inoubliables d'Espagne.
Qu'aiment faire les expatriés pendant Noël en Espagne ?
Les expatriés vivant en Espagne peuvent ressentir des émotions complexes à cette période de l'année. Il peut être bouleversant et triste de célébrer Noël loin de « chez soi »,
Si vous décidez de rentrer auprès de votre famille pour célébrer les fêtes comme vous en aviez l'habitude, c'est très bien aussi. Si vous allez passer votre premier Noël en Espagne, voici quelques idées pour apporter un peu de chaleur à votre âme.
La première et la plus simple façon d'adopter l'esprit des fêtes est de visiter un marché de Noël. Peu de choses procurent autant de joie que d'être entouré de l'effervescence de l'énergie des fêtes ; les joyeux carillons, la délicieuse nourriture et les rues et bâtiments magnifiquement illuminés créent une atmosphère véritablement magique.
Le soir du réveillon de Noël, les expatriés peuvent assister à La Misa del Gallo dans n'importe quelle église à proximité et en apprendre davantage sur la culture espagnole. Avant le 24, achetez quelques desserts locaux et ajoutez-les à votre traditionnel repas de réveillon.
Il est plus facile de trouver des communautés d'expatriés multiculturelles dans les grandes villes comme Madrid et Barcelone, mais avec un peu de recherche, vous pouvez vous faire des amis presque partout en Espagne. De nombreux expatriés organisent des rassemblements qui mêlent traditions espagnoles et internationales, partageant les plats et les coutumes préférés de leur pays d'origine.
Noël en Espagne pour les nouveaux expatriés est aussi une incroyable occasion de voyager et d'explorer d'autres régions. Il y a tant à faire, de la visite des marchés festifs à la création de vos propres traditions de fête avec vos proches.
Êtes-vous prêt pour Noël en Espagne ?
Si ces informations ne vous ont pas donné envie de célébrer Noël en Espagne, peut-être que la visite d'un marché festif le fera !
Si vous faites partie de ceux qui n'ont pas encore sauté le pas mais qui prévoient avec impatience de le faire en 2025, réservez une consultation gratuite et entrez en contact avec nos experts. Renseignez-vous sur le processus de visa, la communauté d'expatriés en Espagne et comment rendre le déménagement aussi fluide que possible.
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